Wpływ kultury afrykańskiej na sztuki światowe.
Newralgicznymi czynnikami smaku w winogronie sÄ… cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy zwiÄ…zki dajÄ… winu trzy z piÄ™ciu bazowych smaków: sÅ‚odki, kwaÅ›ny i gorzki. W dowolnym lub też razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w winogronach, które gwarantujÄ… smak. Substancje te sÄ… aktualne w znikomych liczbach (ocenianych niekiedy w milionowych czÄ…stkach). Wszystkie te substancje dajÄ… gronom charakterystyczny smak, formuÅ‚owany, jako smak fundamentalny. Smak podstawowy charakteryzuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych odkrywajÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. Skutkiem tego ważne jest, aby tÅ‚oczenie absorbowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem pochodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, podczas gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego grona majÄ… ten sam aromat, lecz odmienny bukiet.
1. Zobacz teraz
2. Zobacz więcej
3. Więcej informacji
4. Zobacz więcej
Literatura kobieca: głosy pisarek, które zmieniły literacki krajobraz.
